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回避“錳含量”引質(zhì)疑

蘇泊爾“質(zhì)量門(mén)”事件，也引發(fā)了業(yè)內(nèi)對(duì)于錳含量超標(biāo)是否影響健康的爭(zhēng)議。

“錳超標(biāo)問(wèn)題，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，何謂超標(biāo)？另外，錳含量并不意味著錳析出量?！碧K泊爾品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人張麗萍此前曾對(duì)媒體以此來(lái)指出 “錳含量”問(wèn)題無(wú)關(guān)不銹鋼的食品安全衛(wèi)生問(wèn)題，且表示“在國(guó)際上一般也不檢測(cè)錳的含量和析出量”。

對(duì)這一說(shuō)法，昨日上述專(zhuān)家提出了疑問(wèn)。“既然其他金屬能夠析出，錳也同樣可以析出?！痹搶?zhuān)家表示，由于此前的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定錳含量很少，所以對(duì)錳也沒(méi)有要求檢測(cè)，只對(duì)鉛、鉻、鎳、鎘、砷含量進(jìn)行了規(guī)定。但“只是標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)里沒(méi)有針對(duì)錳檢測(cè)的方法”。

記者查閱衛(wèi)生部2010年發(fā)布的 “《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》（征求意見(jiàn)稿）”發(fā)現(xiàn)，之所以對(duì)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，里面表述了一個(gè)原因：“從檢驗(yàn)檢疫情況看，出口不銹鋼食品容器、餐廚具的衛(wèi)生項(xiàng)目不合格率比較高。其主要存在的質(zhì)量問(wèn)題為：金屬制品中鎳、鉻、錳、鋅、鐵等金屬遷移量超標(biāo)。

“意大利、俄羅斯等現(xiàn)在已對(duì)錳含量要求進(jìn)行檢測(cè)?！鄙鲜鰧?zhuān)家認(rèn)為，衛(wèi)生部的征求意見(jiàn)稿也表明，錳析出量超標(biāo)也是出口產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題，并非如張麗萍所說(shuō)“無(wú)關(guān)不銹鋼的食品安全衛(wèi)生”。對(duì)于錳含量值在何種范圍內(nèi)對(duì)人體無(wú)影響，該專(zhuān)家表示須以國(guó)際衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)回答。

蘇泊爾“搶跑”國(guó)標(biāo)？

據(jù)了解，《不銹鋼食具容器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB9684-1988）去年開(kāi)始修訂并在網(wǎng)上公示（即《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》征求意見(jiàn)稿），修訂版與老標(biāo)準(zhǔn)相比，放寬了對(duì)“奧氏體不銹鋼（1Cr18Ni9Ti、0Cr19Ni9、1Cr18Ni9）”三種材質(zhì)的型號(hào)限定。意見(jiàn)稿稱(chēng)“僅規(guī)定食具容器應(yīng)選用耐腐蝕性較好的奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼”。

如果按照修訂后的GB9684，哈爾濱市工商局對(duì)于蘇泊爾產(chǎn)品質(zhì)量不合格的判定就不成立，這也成為蘇泊爾為自身辯護(hù)的一大理由。

不過(guò)，昨日上述專(zhuān)家對(duì)新的標(biāo)準(zhǔn)修訂稿提出了質(zhì)疑。

“什么是耐腐蝕性較好？”該專(zhuān)家表示，這樣的規(guī)定等于開(kāi)了一個(gè)口子，那些質(zhì)量較差的不銹鋼也同樣可以進(jìn)來(lái)。新的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不銹鋼材料的使用并沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定。

記者在《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不銹鋼食具容器》（征求意見(jiàn)稿）中發(fā)現(xiàn)，在“征求意見(jiàn)匯總處理表”中，數(shù)家企業(yè)提出“因標(biāo)準(zhǔn)中沒(méi)有提及GB/T3280，所以不用引用此文件，建議刪除該章條中‘GB/T3280不銹鋼冷軋鋼板’”。

據(jù)了解，GB/T3280這一國(guó)標(biāo)規(guī)定了不銹鋼冷軋鋼板和鋼帶的牌號(hào)、尺寸、允許偏差及外形、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法等多個(gè)方面，因此，刪除該條無(wú)疑使得不銹鋼食具標(biāo)準(zhǔn)擺脫了材料方面的具體限制。

該專(zhuān)家表示，根據(jù)國(guó)際上通行的規(guī)則，一個(gè)新的不銹鋼材料應(yīng)是由不銹鋼材料企業(yè)開(kāi)發(fā)，不銹鋼制品企業(yè)生產(chǎn)出試驗(yàn)品后，提交給相關(guān)部門(mén)，測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)后，才能推動(dòng)進(jìn)入市場(chǎng)。

來(lái)源：人民網(wǎng) 編輯：馬原