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距離中秋節(jié)還有整整一個月，月餅市場就已提前啟動。與往年相比，今年月餅價格并沒有明顯變化。對于商家層出不窮地營銷策略，有專家表示，節(jié)日消費還是要根據(jù)自己的實際需求，別盲目追隨新品，避免在節(jié)日消費過度浪費。

價格與去年基本持平

從目前了解的情況看，雖然部分原材料價格上漲，但今年月餅價格基本與去年持平。中新網(wǎng)財經(jīng)頻道從北京稻香村了解到，今年的月餅沒有漲價，散裝月餅售價與去年持平，禮盒價格集中在200元以下。

上海月餅價格也未出現(xiàn)明顯變化?！缎旅裢韴蟆?9日報道引述上海市糖制食品協(xié)會副秘書長馮富生介紹說，今年上海絕大多數(shù)企業(yè)生產(chǎn)的月餅的價格保持去年水平，僅少數(shù)企業(yè)的個別品種作適當調整。每盒售價200元以內的月餅仍是上海市場的主流，占72.4%。

《廣州日報》27日報道稱，根據(jù)最新的市場調查，今年月餅原材料價格繼續(xù)上漲，其中用量較大的蛋黃上漲幅度最大，平均上漲17%；花生油則上漲33%；廣式月餅專用油上漲6%。盡管原材料不斷上漲，今年月餅僅部分產(chǎn)品價格略微上調，總體價格與去年基本持平，成本壓力主要通過新生產(chǎn)線的量化生產(chǎn)及原材料源頭采購來轉移消化，控制產(chǎn)品價格。

散裝月餅受青睞

中新網(wǎng)財經(jīng)頻道在淘寶網(wǎng)搜索“月餅”時發(fā)現(xiàn)，銷量排名前10位都是散裝月餅，50克售價在4-6元。排名第一的是一款蛋黃豆沙月餅，50克售價4.4元，已成交1.6萬筆，為第11位某盒裝月餅銷量的8倍。

對此，分析人士認為，相對便宜的價格是散裝月餅大行其道的主要原因。此外，當前處于月餅上市初期，消費者多以“嘗鮮”為主，也使盒裝月餅銷售未能呈現(xiàn)井噴式放量增長。

值得注意的是，今年是實施新版《食品添加劑使用標準》后的首個中秋節(jié)。據(jù)業(yè)內人士介紹，新標準實施后，過往月餅可能使用的化工合成色素、防腐劑等添加劑被列入禁令范圍，因此月餅的保質期從原來的3-4個月大幅縮短到1-2個月。價格較高的盒裝月餅受到保質期的限制，過早上市顯然是不明智的，預計盒裝月餅銷售的高峰期是在中秋節(jié)前半個月。

廠家不賺錢保市場

《國際商報》27日報道分析指出，今年月餅行業(yè)整體走勢有所放緩，雖然材料成本增加，但廠家訂單也有所減少，本年度整體售價相對平穩(wěn)，多數(shù)廠家表示不要求賺多少錢，只要能夠保住往年市場份額即可。

為爭取市場份額，各大商家也都挖空心思推差異化服務搶市場。據(jù)《南方日報》報道，東莞家樂福今年首次試水與團購網(wǎng)商合作，團購不僅面向大宗客戶，也將面向家庭、散客，以拓寬營銷渠道。

不少月餅廠家還在口味和造型上尋求突破，中新網(wǎng)財經(jīng)頻道從網(wǎng)上了解到，在淘寶網(wǎng)銷量前10名的月餅產(chǎn)品中，不乏“法師乳酪”、“榛子巧克力”等新品。此外，“憤怒的小鳥”月餅、“hello kitty”等月餅也出現(xiàn)在市場上，造型五花八門。

有專家表示，這其實還是在圍繞“差異化定位”，用新鮮效應帶動市場購買力。不過，商家層出不窮地用各種營銷策略，無外乎是想勾起消費者的購買欲望，對于節(jié)日消費，還是要根據(jù)自己的實際需求，別盲目追隨新品，購買真正自己喜愛的口味，并且避免在節(jié)日消費過度浪費。