千層蘿卜酥

原料：面粉500克、白蘿卜絲200克、香腸丁適量、雞蛋1個(取蛋黃)，植物油、白糖、胡椒、辣椒末、白芝麻、醬油、鹽各適量。

制作方法：

1、白蘿卜絲加鹽腌漬10分鐘后擠干水分；用油將100克面粉制成油酥面；剩下的面粉加白糖、少許油、水揉成糖油面。

2、油鍋燒熱，加辣椒末、蘿卜絲、香腸丁、醬油、白糖、胡椒炒至半熟，制成餡料。

3、將糖油面搓長條，揪劑子，包上油酥面，卷起拼成長條，再卷起搟一次，包上餡料，制成生坯，上面刷上打散的雞蛋黃，撒上芝麻，放入涂過油的烤盤中。

4、烤箱預熱后，調至200℃，烤25分鐘即可。

 (記者 劉驚波 圖/文)