蔥爆肉、辣子雞丁、五花肉白菜燉寬粉、韭菜炒黃豆芽、蒜蓉菜花、芹菜炒土豆條……

4月17日中午11點(diǎn)半，在沈北新區(qū)新興中學(xué)寬敞明亮的食堂內(nèi)，香氣撲鼻，葷素搭配、花樣繁多的菜品擺成一排。一名學(xué)生說(shuō)：“飯菜好吃，花樣多、口感好，讓我們食欲大增。”這是今年初沈北新區(qū)大力引進(jìn)專(zhuān)業(yè)化餐飲管理公司參與校園食堂建設(shè)與管理的一個(gè)試點(diǎn)和縮影。

在沈北新區(qū)的學(xué)校食堂中，大多為自辦或簡(jiǎn)單的承包，這樣不僅有著不小的食品安全隱憂(yōu)，而且還存在著營(yíng)養(yǎng)食譜設(shè)計(jì)不科學(xué)、采購(gòu)成本高等問(wèn)題。

讓學(xué)生吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得放心是最大的民生工程。年初，沈北新區(qū)政府和教育局經(jīng)過(guò)充分調(diào)研與論證，決定對(duì)教育后勤管理進(jìn)行創(chuàng)新改革，引入專(zhuān)業(yè)化的學(xué)校食堂托管模式。“推行學(xué)校食堂的專(zhuān)業(yè)化托管，可以最大限度地使學(xué)校管理從非教育事務(wù)中解放出來(lái)，進(jìn)而全神貫注地投入到教育教學(xué)工作和研究中，最大限度地保障新區(qū)教育系統(tǒng)的食品安全?！眳^(qū)教育局的主要領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)。

有著十余年經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)、在大連市各大中小學(xué)校園擁有良好聲譽(yù)的大連啟明星餐飲管理有限公司被選中。為確保每一份送到學(xué)生手里的營(yíng)養(yǎng)餐絕對(duì)安全，該公司從原材料采購(gòu)、食品加工、餐飲服務(wù)各關(guān)鍵控制點(diǎn)實(shí)行全程控制，全程追溯。記者在新興中學(xué)食堂大廳的一塊電子顯示屏上看到，食堂的每一個(gè)角落都有實(shí)時(shí)在線(xiàn)監(jiān)控，無(wú)論是學(xué)校、學(xué)生和家長(zhǎng)都可進(jìn)行監(jiān)督。

3月中旬，一份來(lái)自對(duì)“試水”的新興和礦中兩所中學(xué)的滿(mǎn)意度測(cè)評(píng)顯示，學(xué)生和家長(zhǎng)的滿(mǎn)意率達(dá)到了97%。

據(jù)了解，沈北新區(qū)教育局將在全區(qū)26所學(xué)校推廣該模式。