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海峽兩岸烹飪邀請(qǐng)賽開幕 兩岸大廚榕城同臺(tái)競(jìng)技

2011-06-14 10:01

海峽兩岸烹飪邀請(qǐng)賽開幕 兩岸大廚榕城同臺(tái)競(jìng)技

臺(tái)灣果蔬雕大師黃銘波的果蔬雕作品展示,讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾大開眼界

本次邀請(qǐng)賽是迄今臺(tái)灣地區(qū)來榕參加廚藝交流隊(duì)伍最多的一次行業(yè)交流盛會(huì)。首次來榕的金門代表隊(duì)領(lǐng)隊(duì)陳正忠告訴記者,此次能夠來到福州參賽很開心,他希望通過比賽和內(nèi)地廚師多交流,促進(jìn)共同發(fā)展。

據(jù)了解,榕臺(tái)兩地烹飪技藝的交流歷史悠久,從上世紀(jì)90年代中期開始,榕臺(tái)餐飲界交流日漸頻繁。福州市烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)張厚告訴記者,本次比賽將更加注重推動(dòng)兩岸餐飲業(yè)、廚師之間的交流,通過突出民間主體作用、行業(yè)間技術(shù)交流,培育挖掘兩岸間的飲食文化,讓比賽成為凝聚海峽兩岸餐飲人心、匯聚業(yè)界智慧、促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的有效平臺(tái),同時(shí)更好地促進(jìn)福州餐飲業(yè)、旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、品牌化和現(xiàn)代化發(fā)展。

除了廚藝表演,來自兩岸的冰雕、果蔬雕大師現(xiàn)場(chǎng)展示的烹飪技藝也贏得了觀眾陣陣掌聲。

花絮

20分鐘,方形冰塊成“旗魚”

削刀、平口刀、電鋸、角刀交錯(cuò)在冰塊上迅速移動(dòng),冰花四散落地,不到20分鐘,一塊四四方方的冰塊便化身為一只栩栩如生的旗魚展現(xiàn)在眾人眼前。昨日的廚藝邀請(qǐng)賽和烹飪技藝展示現(xiàn)場(chǎng),臺(tái)灣冰雕大師徐旺火的冰雕表演,讓眾人嘖嘖稱奇。

果蔬版米奇米妮亮相

用西瓜和茄子等果蔬雕刻而成的米奇米妮,用玉米制作的女神卡卡……臺(tái)灣果蔬雕大師黃銘波的果蔬雕作品展示,讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾大開眼界,市民紛紛上前合影留念。

來源:福州新聞網(wǎng) 編輯:唐智

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